王大潮告诉记者，12年前的今天党的十六大发出的创新号令至今记忆尤新，12年前的今天创业起步完全得益于党和国家的好政策。定于每周星期一进行的“传递感恩，奉献社会”系列感恩活动将长期坚持下去100年不变，就是为了回报党和国家及全社会。感恩主体活动内容有全员上街清扫街道、关爱身边老人和居民、爱国义务植树绿化、普及民族餐饮文化、传递健康绿色饮食习惯、爱心基金助人为乐等。之所以这样，是因为“瑶族山寨”不仅是就业者的施业平台，还是一所爱国主义的人文教育感恩学校。青年们在这里锻炼技艺、学习礼仪、感受人情、丰富阅历、不断增强服务大众的健康理念；师傅们在这里勤奋操作、传技授徒、研习新技、创新科目、不断提高民族美食文化的“勺上功夫”。“食客是上帝，感恩消费者，把义务公益奉献社会的活动置于企业发展之中百年不变，是爱国主义感恩教育的具体体现，从而树立企业发展源于百姓大众的服务人生观，这就是‘瑶族山寨’人必须遵循的信念”，董事长王大潮深情地如此说。

　　百名老叟做客“瑶族山寨”欢宴迎暖冬

　　王大潮表示，不仅每周星期一的“传递感恩，奉献社会”系列感恩活动长期坚持百年不变，每年的11月18日这天也是“安全美食开放日”。今年的11月18日的主题活动是“传递感恩，践行孝道”，其中的“我为社区献爱心”、“居民走进厨房看制作”、“厨师教居民做美食”、“百叟进店共欢宴”、“瑶族山寨爱心基金会成立”最耀眼。应邀进店做客“百叟宴”的有五保老人、退伍老军人、老干部、老职工、老教师以及环卫工人，“两会代表”、劳动模范、长沙市环卫行业第一代“马路天使”张厚时老人和夫人，全国劳动模范董志平等也应邀来到现场参加活动。

　　18日的“瑶族山寨”特别倩丽，18日的“瑶族山寨”热闹纷繁。应邀做客“瑶族山寨”的社区老人和居民走进店中，热情的“瑶族姑娘”和“瑶族小伙”为人们表演精彩的店庆节目。社区书法家现场为过生日的老人挥毫书写大红“寿”字，董事长王大潮将大红“寿”字送过生日的老人，并亲手为老人戴上了精心准备的御寒孝心围巾。张厚时老人还在现场激情朗诵了自己写下的7字诗和4字词，祝贺“瑶族山寨”越办越好，还讲述自己虽然身患癌症，仍与病魔坚强做斗争的动人经历，现场不断爆发出一阵阵热烈的掌声。

　　做客的居民们昨日还在后台厨房观摩了大师们的烹调技艺，厨师们一面向人们介绍食艺流程，一面还向人们展示进货档案和原料来源，热心的厨师还一遍遍地教会居民学做瑶家菜。面对满桌香喷可口的饭菜，边吃边看的嗲嗲娭毑和居民们都说：“咯真的是个头回看见的新鲜场合，‘瑶族山寨’做的都是善事！”

　　18日的晚宴，在同时启动的“瑶族山寨爱心基金会成立仪式”的现场，全体员工在董事长王大潮等人带领下，依次向“爱心基金捐助箱”里投入了各自的一份心意，以此表达对社区特困老人和突发困难员工的爱心资助。

　　董事长王大潮告诉记者，“瑶族山寨”近期还会在长沙开设4到5家直营店，“瑶族山寨”的品牌店还将走向省外市场。“打造湖南首家民族特色餐饮国内上市的企业是‘瑶族山寨’人心中梦想，这个梦想一定会实现！”